Maccheroncini rigati ai funghi cardoncelli e peperoncino

I Maccheroncini Senatore Cappelli ai funghi cardoncelli e peperoncino sono un piatto che celebra i sapori della terra e offre una combinazione irresistibile di pasta artigianale, funghi aromatici e un tocco di piccantezza.

I maccheroncini, realizzati con la pregiata varietà di grano duro Senatore Cappelli, sono una pasta cilindrica e porosa che trattiene perfettamente la salsa. I funghi cardoncelli, con il loro sapore delicato e la consistenza morbida, si sposano alla perfezione con il piccante del peperoncino, creando un’armonia di gusti che conquisterà i palati degli amanti della cucina tradizionale italiana.

Preparati a gustare un piatto di pasta ricco di sapore e profumo!

Ingredienti:

• 320 g di maccheroncini Senatore Cappelli
• 300 g di funghi cardoncelli freschi (o funghi porcini, se disponibili)
• 1 peperoncino rosso fresco (o peperoncino in polvere, a tuo gusto)
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio d’oliva extravergine
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Formaggio grana grattugiato (facoltativo)

Pulisci delicatamente i funghi cardoncelli, rimuovendo eventuali residui di terra, e tagliali a fette sottili. Trita finemente l’aglio, il prezzemolo e il peperoncino fresco.

In una padella capiente, scalda un po’ di olio d’oliva extravergine e aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino.
Fai soffriggere a fuoco medio per qualche istante, fino a quando l’aglio inizia a dorarsi leggermente e il peperoncino sprigiona il suo aroma.

Aggiungi i funghi cardoncelli alla padella e cuocili a fuoco medio-alto fino a quando diventano morbidi e leggermente dorati. Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Continua a cuocere per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i maccheroncini Senatore Cappelli secondo le istruzioni sulla confezione. Cuocili al dente per preservare la loro consistenza.

Scola i maccheroncini e aggiungili direttamente nella padella con i funghi cardoncelli. Mescola delicatamente per far amalgamare bene i sapori.

Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola nuovamente per distribuirlo uniformemente.

Servi i Maccheroncini Senatore Cappelli ai funghi cardoncelli e peperoncino caldi, accompagnandoli con una spolverata di formaggio grana grattugiato, se desiderato.

Goditi questa deliziosa pasta, in cui i maccheroncini Senatore Cappelli si uniscono ai profumi avvolgenti dei funghi cardoncelli e al tocco piccante del peperoncino.

Buon appetito!