Spaghettoni all’aragosta
Oggi vi presentiamo una ricetta preziosa e adatta a delle cene eleganti. Sappiamo bene come l’aragosta sia di per sé un alimento lussuoso ma grazie alla presenza dei nostri spaghettoni, i vostri piatti raggiungeranno nuovi livelli di gustosità.
Ingredienti:
- 1,5 Kg di Aragosta
- 300gr di spaghettoni Senatore Cappelli
- 500gr di pomodori o 300gr di passata di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di basilico
- 50gr di cipolla
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b.
Per preparare i vostri spaghettoni all’aragosta private, innanzitutto, i pomodori maturi della pelle e dei semi.
Tagliateli a tocchetti e scottateli per 5 minuti.
Passiamo ora a pulire l’aragosta.
Privatela della testa e tagliate il carapace a metà nel senso della lunghezza. Estraete la polpa dalla coda e conservatela per poter decorare il piatto da portata. Per completare la pulizia, togliete il budellino nero e tagliate la polpa a tocchetti.
È il momento di cominciare a cucinare la vostra aragosta.
Mettetela in una casseruola con la cipolla tritata finemente, una presa di sale, gli spicchi di aglio interi, un filo di olio extravergine d’oliva e un pezzetto di peperoncino.
Continuate la cottura a fuoco basso finché l’aragosta non sarà diventata rossa.
A questo punto potete versare nel tegame la salsa di pomodoro preparata in precedenza e fatela addensare per 10 minuti.
Lessate gli spaghettoni Senatore Cappelli in acqua salata e scolateli al dente.
Conditeli con il sugo d’aragosta e serviteli in un piatto da portata decorato con la coda del carapace che avete conservato.
Buon appettito!
