Rigatoni zucca e salsiccia

I Rigatoni Senatore Cappelli con zucca e salsiccia sono un piatto dal sapore autentico e confortante. La combinazione dei rigatoni, con la dolcezza della zucca e il gusto robusto della salsiccia, crea un equilibrio perfetto di sapori. Questa ricetta celebra i prodotti di stagione, offrendo un piatto ricco e appagante che delizierà il palato. Preparati a gustare un’esplosione di sapori tradizionali in ogni boccone!

Ingredienti:

• 320 g di rigatoni Senatore Cappelli
• 300 g di zucca
• 200 g di salsiccia (dolce o piccante, a tuo gusto)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Olio d’oliva extravergine
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Formaggio grana grattugiato (facoltativo)

Sbuccia la zucca, rimuovi i semi e tagliala a cubetti. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Sbriciola la salsiccia.

In una pentola capiente, scalda un po’ di olio d’oliva extravergine e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio.
Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa traslucida e morbida.

Aggiungi la salsiccia sbriciolata alla pentola e rosolala fino a quando diventa dorata e croccante. Mescola di tanto in tanto per assicurarti che si cuocia in modo uniforme.

Aggiungi i cubetti di zucca alla pentola insieme al rosmarino. Continua a cuocere a fuoco medio per qualche minuto, fino a quando la zucca inizia a ammorbidirsi leggermente.

Sfuma il tutto con il vino bianco secco e lascia evaporare l’alcol.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i rigatoni Senatore Cappelli secondo le istruzioni sulla confezione. Cuocili al dente per mantenere una consistenza al dente.

Scola i rigatoni e aggiungili alla pentola con la zucca e la salsiccia. Mescola bene per far amalgamare i sapori.

Continua a cuocere per qualche minuto in modo che la pasta si insaporisca.

Servi i Rigatoni Senatore Cappelli con zucca e salsiccia caldi, con una spolverata di formaggio grana grattugiato se desiderato.

Goditi questo piatto rustico e saporito, che unisce la pasta rigata, la dolcezza della zucca e l’intensità della salsiccia.

Buon appetito!