Per alcuni cucinare è rilassante anche se a volte mancano le idee. Per fortuna, ci siamo qui noi a darvi tante idee golose. Oggi vi consigliamo Spaghetti al cipollotto. Tutto quello che vi servirà sarà:
Per prima cosa lavate i cipollotti togliendo le radici, la parte verde e la prima falda esterna. Tagliateli a striscioline sottili e tritate anche l’aglio.
In una padella scaldate l’olio con l’alloro, unite l’aglio e i cipollotti. Fate cuocere a fuoco dolce per circa 25 minuti aggiungendo di tanto in tanto del brodo caldo.
Nel frattempo mettete sul fuoco anche una pentola piena d’acqua e fate arrivare a bollore per cuocerci la pasta.
In seguito, in una padella larga ponete il sugo di cipollotti, i pomodori a cubetti e poco brodo vegetale. Aggiungete anche la pasta ormai cotta e ben scolata. Saltate il tutto a fuoco vivace per due minuti. Aggiustate di sale e completate la cottura. Ultimate con un filo di olio extravergine d’oliva e servite. Buon appetito.
Dezio Marco
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La nostra azienda produce pasta con grano Senatore Cappelli da agricoltura biologica.
Senatore Cappelli è una varietà di grano antico proveniente dal nord Africa, che è stata coltivata in Italia (il 60% della produzione di grano duro italiana era fatta con questa varietà), perché aveva rese maggiori, ad ettaro, rispetto alle altre varietà locali.
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